خوب است پیش از آنکه درباره روش صحیح استفاده از زودپز حرف بزنیم، از چگونگی عملکرد آن بگوییم تا بدانید چرا استفاده‌ی نادرست از زودپز خطرآفرین است.
همگی می‌دانیم که در حالت معمولی آب در ۱۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به جوش می‌آید. در فضای دربسته‌ی زودپز، افزایش فشار بخار باعث بالا رفتن نقطه‌ی جوش آب می‌شود، به‌طوری که درون زودپز آب در ۱۳۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به جوش می‌آید و این دمای بالا باعث پخت سریع‌تر غذا می‌شود!
در صورتی که بخار راه خروجی مناسبی نداشته باشد و یا در هنگام استفاده از زودپز نکات ایمنی را رعایت نکنید، فشار بخار زیاد درون زودپز باعث تبدیل شدن آن به یک بمب می‌شود!
البته قصد نداریم شما را بترسانیم جوری که عطای استفاده از زودپز را به لقایش ببخشید! چون زودپز یک وسیله‌ی بسیار کاربردی و حتی ضروری است.
ما در ادامه از نکات ساده‌ای می‌گوییم که رعایت آن استفاده از زودپز را کاملاً بی‌خطر می‌کند.
شاید تعجب کنید اما شما باید از هنگام خرید به نکات ایمنی توجه داشته باشید، می‌پرسید: «چه نکاتی؟» به شما می‌گوییم:
اول از همه یک زودپز استاندارد انتخاب کنید. زودپزی که می‌خرید حتماً باید نشان استاندارد داشته باشد. نشانی که شما را مطمئن می‌کند در هنگام ساخت زودپز اصول ایمنی رعایت شده است.
از میان زودپزهای استاندارد هم زودپزی را انتخاب کنید که مجهز به قفل ایمنی و امکان برنامه‌ریزی پخت باشد.
زودپزی انتخاب کنید که یک دسته‌ی بلند در یک طرف و دسته‌ی کوچکی در سمت دیگرش داشته باشد. چون در این صورت هم باز و بسته کردن در برایتان ساده‌تر می‌شود و هم حمل‌ونقل ظرف!
بهتر است زودپزهای مجهز به شیر خروج بخار اضطراری را خریداری کنید. در این زودپزها وقتی فشار بخار زیاد شود هوای اضافی از شیر خارج می‌شود و خطر انفجار و یا پاشیدن مواد غذایی به بیرون از بین می‌رود.
از فروشنده بخواهید طرز استفاده از زودپز را به‌طور کامل آموزش دهد.
بعد از خرید، دفترچه‌ی راهنما را با دقت بخوانید تا از ریز جزییات استفاده از زودپز مطلع شوید.
قبل از استفاده از زودپز لازم است حواستان به چند نکته باشد، از جمله:
شکل ظاهری آن را بررسی کنید و مطمئن شوید که سوراخ یا تَرَکی ندارد. اگر زودپز شکستگی یا ترک داشته باشد خطرات فیزیکی و سوختگی را در پی دارد.
بعضی زودپزها یک سبد برای بخارپز کردن مواد غذایی دارند، قبل از استفاده، از دفترچه‌ی راهنما طرز استفاده از آن را مطالعه کنید.
اگر به محل اتصال درپوش زودپز به بدنه نگاهی بیندازید، خواهید دید که در این قسمت یک حلقه‌ی لاستیکی وجود دارد. این حلقه مانع از خروج بخار آب و سررفتن غذا می‌شود. بنابراین قبل از استفاده از زودپز مطمئن شوید این لاستیک سالم و محکم در جای خود قرار گرفته است.
حتماً دریچه‌ی اطمینان روی درپوش زودپز را دیده‌اید، زمانی که فشار بخار درون دیگ زودپز بیش از حد بالا رود و ظرف نتواند آن را تحمل کند، دریچه باز می‌شود تا بخار اضافی را خارج کند. بنابراین قبل از بستن درپوش زودپز مطمئن شوید که دریچه جرم نگرفته یا با خرده‌های موادغذایی مسدود نشده است.
اگر زودپزتان نیاز به تعمیر دارد تا زمانی که آن را تعمیر نکرده‌اید از آن استفاده نکنید.
برای استفاده از زودپز به وقت پخت غذا هم باید نکات ایمنی را رعایت کنید، از جمله:
هیچ وقت مواد دانه ریز یا موادغذایی‌ای که در هنگام پخت ایجاد کف می‌کنند یا لعاب می‌اندازند درون زودپز نریزید چون این احتمال وجود دارد که ذرات غذا یا کف، روزنه‌ی خروج فشار را مسدود کند؛ غذاهایی مثل بلغور گندم، جو پرک، رشته فرنگی، ماکارونی و حبوبات ریز.
هرگز بیش از دو سوم حجم زودپز را از آب پر نکنید، البته مقدار آب نباید از یک سوم حجم دیگ کمتر باشد.
زمانی که درون زودپز آب نیست از آن استفاده نکنید.
بعد از اینکه آب و مواد غذایی را درون زودپز ریختید و درپوش آن را محکم کردید، شعله‌ی اجاق را کمی زیاد کنید. بعد از چند دقیقه فشار درون دیگ زودپز به حد کافی می‌رسد که نشانه‌ی آن صدای سوت زودپز است. با شنیدن صدای سوت شعله را کم کنید تا جایی که صدای سوت به حداقل برسد و قطع شود.
بعد از پخت غذا در زودپز، باز هم لازم است چند نکته را رعایت کنید:
بعد از تمام شدن زمان پخت، شعله را خاموش و سوپاپ اطمینان را آزاد کنید تا بخار درون دیگ تخلیه شود. حواستان باشد که درِ زودپز را تا زمان پایین آمدن سوپاپ اطمینان نباید باز کنید.
بعد از استفاده از زودپز حلقه‌ی لاستیکی و دریچه‌ی اطمینان را بادقت شستشو دهید. اگر حلقه‌ی لاستیکی دچار پارگی یا ساییدگی شده بود حتماً آن را تعویض کنید.
پیچ دسته‌ی زودپز را هر چند وقت یک‌بار سفت کنید. در صورتی که پیچ دسته‌ها شل باشد ممکن است در هنگام استفاده، زودپز از دستتان رها شود و خدای نکرده دچار سوختگی و آسیب‌های فیزیکی شوید.
بعد از هربار استفاده، واشر زودپز را با کمی روغن خوراکی چرب کنید.
یکی از نکات مهم و آموزش های استفاده از زودپز این است که بعد از اطمینان از تخلیه شدن فشار زودپز صورت خود را بر روی زودپز قرار ندهید. زیرا محتویات داخل زودپز ممکن است بخاری را از خود متصاعد کنند. زودپزهای قدیمی می‌توانند با فشار بالا باز شوند.
به عبارت دیگر این نوع زودپزها می توانند با محتویات داخل خود منفجر شوند. در مقابل زودپز های مدرن به دلیل دارا بودن محافظ از باز کردن زودپز در فشار بالا توسط کاربر جلوگیری می کنند. با وجود بخار و فشار داخل زودپز نباید درب آن را باز کنید. زیرا این کار باعث سوختگی شما خواهد شد.
شما باید همیشه قبل از پختن غذا در زودپز در آن نوعی مایع مانند آب بریزید . بیشتر دستور پخت‌ها آب را پیشنهاد می‌دهند ، اما به دستور پخت غذای شما نیز بستگی دارد .
نباید بیشتر از ۲/۳ حجم زودپز را پر کرد ، زیرا بخار برای متراکم شدن نیاز به فضا دارد .
حداقل باید ۱ پیمانه آب داخل آن ریخته شود . این مقدار آب تقریباً برای ۲۰ دقیقه پخت غذا کافی است .
در این زودپزها حداقل میزان آب ، نصف پیمانه است .
استقاده از لوازم برقی در آشپزخانه باعث سهولت در آشپزی و بالا رفتن سرعت برای پختن غذا ها می شود . ( پلوپز برقی )
در گذشته زمانی که از لوازم برقی آشپزخانه یاد می کردیم تنها لوازمی مانند یخچال و گاز و ماشین لباس شویی نام برده می شد .
اما امروزه وسایل برقی آشپزخانه تنوع بالایی پیدا کرده اند
و وسایل دیگر را جزو لوازم برقی آشپزخانه می توان نام برد .
پلوپز برقی یکی از لوازم برقی پر کاربرد آشپزخانه می باشد .
این وسیله برقی آشپزخانه در میان خانم های شاغل محبوبیت بیشتری دارد .
اگر برای آماده کردن وعده غذایی خود زمان زیادی ندارید
میتوانید خورشت خود را با آرام پز و پلو را با استفاده از پلوپز برقی در زمان کوتاهی آماده کنید .
شما میتوانید برنج را در پلوپز بریزید بدون اینکه نگران ته گرفتن و یا سوختن آن باشید به دیگر کارهایتان رسیدگی کنید .
اگر قضد خرید این وسیله را دارید دقت داشته باشید که این محصول دارای تنوع زیادی می باشد .
شما باید با توجه به تعداد نفرات خانواده خود مناسب ترین نوع از آن را انتخاب کنید .
اگر خانواده ای کم جمعیت دارید ۲ تا ۳ نفره مناسب است . اگر قصد خرید پلوپز برای مهمانی ها و مجالس خود را دارید انواع ۸ تا ۱۰ نفره را انتخاب کنید .
برای بالا بردن طول عمر این وسیله کاربردی خود حواستان باشد که آن را همیشه تمیز نگه دارید.
نکته دوم که باید رعایت شود این است که همیشه از بیشترین ظرفیت آن استفاده کنید به عنوان مثال از پلوپز برقی ۸ نفره برای ۲ نفر استفاده نکنید .
این کار علاوه بر آسیب به وسیله برقی شما باعث مصرف برق بیشتر و هدر رفتن انرژی می شود .
ابتدا برنج ها را خوب بشورید . بعد از آب کشی برنج ها آن ها را درون قابلمه بریزید و کمی آب و نمک به آن اضافه کنید .
همچنین می توانید ۲ قاشق روغن نیز به آن اضافه کنید .
حالا می توانید دستگاه را روشن نمایید تا پلو شما آماده شود .
برای جلو گیری از بهم چسبیدن برنج ها در ابتدا درب آن را باز بگذارید .
سپس با توجه به نوع پلوپز خود و سلیقه تان میتوانید با استفاده از نمودار روی بدنه ته دیگ خود را انتخاب نمایید و درجه را با توجه به آن تنظیم کنید .
یک / دارای زمان بندی می باشد . شما می توانید مدت زمان آماده سازی غذا ها را در ابتدا تعیین نمایید .
با این کار نتیجه پخت معمولا مطلوب تر خواهد بود و غذاهایی مانند برنج بهتر برای پخت آماده می شوند زیرا دانه های برنج به هم نمی چسبند .
دو / پلو پز ها دارای فنجانی برای اندازه گیری برنج و میزان آب لازم برای هر پیمانه برنج دارند .
با استفاده از این پیمانه پلو های شما بهم چسبیده و یا خیلی دون نمی شود .
سه / کاربرد و تنظیم آسانی دارد . شما می توانید علاوه بر برنج دانه های دیگر مانند جو و گندم و بلغور را نیز با استفاده از زمان بندی به راحتی بپزید .
چهار / میتوانید نوعی از آن را انتخاب کنید که قابلیت بخار دادن را نیز داراست .
ایرانا سنتر وارد کننده مستقیم لوازم خانگی از بندر گناوه می باشد ، با خرید از ایرانا سنتر شما این اطمینان را دارید کالای اصلی با کمترین قیمت به دست شما می رسد فروشگاه اینترنتی ایرانا سنتر چندین سال است فعالیت خود را در زمینه فروش لوازم خانگی با هدف مشتری مداری و ارائه بهترین محصولات آغاز نموده است. با توجه به توسعه روزافزون اینترنت در کشور و تغییرات کلی در الگوهای قدیمی و ناکارآمد زندگی و هوشمندی انسانها در مورد صرفه‌جویی در زمان گرانبهای خود، ایرانا سنتر را بر آن داشت با ایجاد یک فروشگاه اینترنتی، به عنوان یکی از منحصر به فردترین مرکز تخصصی فروش محصولات خانگی در ایران علاوه بر ارائه طیف کاملی از کلیه محصولات با بهترین کیفیت و خدمات پس از فروش، آسایش و رفاه را برای شما به همراه بیاورد .
نام شما :* !!!
ایمیل :
نظر شما : * !!!